Современное общество заставляет "прекрасную половину человечества" скрупулезно следить  за своей фигурой и выглядеть великолепно в любое время года. Но, к сожалению, наше современное питание заставляет туже самую «половину»  постоянно вставать в тупик при каждом взгляде в зеркало. Ведь многие представительницы «прекрасного пола» и не только, все чаще и чаще задаются вопросом: как похудеть и как потом этот вес удержать?

Для того, чтобы ответить на два эти вопроса правильно - необходимо знать что такое гликемический индекс продуктов.

Гликемический индекс – критерий, по которому классифицируют углеводы.

Что такое углеводы – знают все, но что же такое гликемический индекс?

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ ( ГИ ) – это показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в вашем организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его гликемический индекс. За основу была принята глюкоза, чей гликемический индекс равен 100. Все остальные показатели сравниваются с гликемическим индексом глюкозы.

Когда вы съедаете продукт с высоким гликемическим индексом, резко повышается уровень сахара в крови, поджелудочная железа начинает интенсивно вырабатывать гормон инсулин.

Инсулин выполняет две основные функции в организме человека:

Во-первых, снижает уровень сахара в крови, распределяя его по различным тканям тела для краткосрочного использования или для откладывания про запас в виде жира.

Во-вторых, он не дает жировым накоплениям снова преобразоваться в глюкозу, которую ваш организм немедленно сожжет подобно топливу. Такой своеобразный защитный механизм достался нам в наследство от первобытных предков, когда древние люди охотились и ловили рыбу, собирали фрукты, съедобные коренья, травы и орехи, часто поочередно переживая периоды голода и сытости.

При изобилии пищи организм первобытного человека накапливал энергетические запасы в виде жира, которые затем экономно расходовал в неизбежно наступающие тяжелые и голодные времена. В роли главного неусыпного хранителя и сторожа энергетических запасов выступал инсулин. Сначала он способствовал созданию неприкосновенных резервов на черный день, а затем не позволял расходовать их раньше времени.

В современной жизни изменилось буквально все, кроме работы нашего желудка.

Пищеварительная система человека, для эволюции которой понадобились миллионы лет, попала в настоящий цейтнот – ей приходится перестраиваться прямо на ходу, за считанные годы, чтобы приспособиться к новому характеру еды, претерпевшему кардинальные изменения. Чтобы насытиться, нам больше не нужно бегать в поисках плодов или охотиться на мамонтов.

В нашем распоряжении богатейший ассортимент всевозможных продуктов питания, которые дразнят нас манящими ароматами и аппетитным внешним видом с прилавков любого супермаркета.

Мы не только перешли преимущественно на высококалорийную пищу, которая легко усваивается, но и перестали расходовать много энергии, чтобы найти еду и согреться. А ведь именно для этого в первую очередь и нужна была пища нашим далеким предкам.

Итак, поскольку инсулин, как педантичный кладовщик, способствует накоплению глюкозы в организме в виде жировых отложений, а затем словно скупой рыцарь сидит на созданных запасах инее дает организму расходовать их без необходимости, значит, чтобы похудеть, нужно есть как можно меньше продуктов с высоким гликемическим индексом.

Пищевые продукты с низким гликемическим индексом, например яблоки, надолго задерживаются в желудке и кишечнике, расщепляясь постепенно и не давая резкого повышения уровня сахара в крови. Благодаря замедленному усвоению, употребление таких продуктов обеспечивает более продолжительное чувство насыщения. Поэтому, желая похудеть, выбирайте продукты с низким гликемическим индексом.

На данной таблице представлены продукты в высоким и средним гликемическим индексом, что позволит Вам сориентироваться  при выборе еды.

Как правило, самой распространенной ошибкой большинства является не информированность именно об этом важном элементе нашего питания.

Сложнее всего придется «сладкоешкам», так как все их любимые продукты находятся в красной зоне и эти продукты придется либо убрать из рациона, либо сильно сократить. Это зависит от ожидаемого Вами результата.  

Жир, полученный в результате инсулиновой реакции, откладывается в сосудах (атеросклероз), на внутренних органах (ожирение печени и т.д.), а также образует те эстетические складки, которые видны «не вооруженным взглядом».

Для определения точного количества внутреннего жира и других показателей у Вас есть возможность, записавшись на экспресс-тестирование.

Для того, чтобы попасть в цель – необходимо ее видеть, поэтому мы определим необходимые параметры. Расчитаем необходимые нормы и возможности ее достижения.